Comer en Lisboa: direcciones y consejos

 

Cocina portuguesa y lisboeta. Platos típicos.

Lisboa, y en general Portugal, cuenta con una variada gastronomía de sabores intensos e influencia mediterránea. No te puedes ir de Lisboa sin probar el bacalao, que se ha convertido en todo un símbolo nacional.

El problema es que existen mil formas de prepararlo y eso ya depende de los gustos. Existe el bacalao al horno, en guiso con patatas , en pequeñas tiras frito mezclado con huevo, a la plancha, en pastel ...

Son típicas también las sopas de pescado, por ejemplo la Caldeirada, con aceitunas y cebolla, el Caldo Verde, con patatas, cebolla y embutidos, la Sopa da Pedra, una mezcla de verduras y carnes, y la Sopa Portuguesa, con judías, zanahorias y broccoli.

 

Otros platos típicos son:

- Caracoles, típicos de la región de Lisboa.
- Carne de cerdo a la Alentejana, especialidad de carne con salsa de ajo
- Cocido a la portuguesa
- Sardinhas asadas o a la parrilla
- Arroz de Marisco
- Feijoada, un guiso con varios tipos de carne, patatas y legumbres
- Acorda, un guiso de marisco y pan

 

Como postres destacamos el Arroz doce, la Leite Creme, la Baba de Camelo, los Pasteis de Nata, los Bolo de Bolacha ...

 

Los vinos portugueses:

No se olvide de regar la comida con alguno de los magníficos vinos portugueses. Nuestro preferido en el Vinho Verde, ligeramente burbujeante y muy suave. ¡Ojo porque entra muy rápido!.
Otro buen vino portugués es el Dão, producido en el valle del mismo nombre se vende en dos variedades: blanco suave y tinto aromático.
El Bairrada, es un vino tinto intenso, mientras que el Colares es un conocido vino blanco de la zona de Sintra.
No hay que olvidar los moscateles y el mundialmente conocido vino de Oporto, vino dulce de aperitivo o para ayudar a la digestión, en sus variedades rojas o blanca.

 

Si te gusta el vino puedes visitar estas dos casas:

Chafariz do Vinho
Chafariz da Mãe-de-Água, R. da Mãe de Água
Tel. (+ 351) 213 422 079. Cierra los lunes

Solar do Vinho do Porto
E. S. Pedro de Alcântara 45 R/C
Tel. (+ 351) 213 475 707
De lunes a sábado : 2pm-12am.

Otra opción para comprar vinos portugueses son los supermercados normales. En el centro no hay muchos pero en la periferia y pueblos del camino (si vamos en coche) abundan y se pueden conseguir buenas calidades a precios bajos. En este sentido el supermercado más completo que hemos visto es el LIDL.

Los cafés de Lisboa

Las cafeterías tradicionales de Lisboa, surgidas a principio del siglo XX tras el auge del comercio de café con las colonias, son un lugar fantástico para degustar el café portugués (en sus variadas formas), descansar un poco y ver pasar a la gente.

 

Los clásicos son A brasileira, en Rua Garrett, 120; Café Nicola:, en la Plaza de Rossio ; Café Martinho da Arcada, en la Praza do Comercio; Pastelaria a Suiça, en la Plaza de Rossio.

El café típico es la bica, un expresso muy cargado, que en el desayuno se suele acompañar de un pastel de nata.

Consejos prácticos:

Como en todas partes hay que tener cuidado con los cargos ocultos en la cuenta. El servicio en Portugal es muy lento y uno se puede ver tentado a comer las típicas mantequillas, quesos o paté que sirven como aperitivo. Hay que ver si se incluyen en la cuenta o si se cobran a parte, y si es así hay que ver el precio. En casi todos los sitios te lo cobran aunque no lo toques.

 

Algunas direcciones destacadas:

 

Restaurante Solar dos Presuntos: Un clásico en Lisboa donde es fácil ver a la gente guapa de la ciudad. Excelente selección de pescados y carnes y magníficos postres.
Rua das Portas de Santo Antão, 150
Tel: +35 21 3424253

 

Restaurante Tasca do Zé Maria: Un local de cocina tradicional y agradable ambiente.
Rua da Academia Recreativa de Santo Amaro, 42
Tel: +35 21 3939346

 

Cervejaria da Trindade: En Rua Nova da Trindade, 20-B, en El Chiado. Uno de los restaurantes más bonitos y típicos de Lisboa. Amplias instalaciones decoradas con azulejos. Cocina y cerveza excelente y a buen precio (sobre los 20 euros). Lo peor las colas de turistas y lisboetas en hora punta.

 

Pap ‘ Açorda : En pleno barrio Alto. Es el lugar donde van los lisboetas que quieren ver y ser vistos. Platos típicos a precio más que razonables. Lo mejor: la Açorda de gambas y el solomillo Pap’ Açorda . Mejor reservar antes.
Pap’ Açorda (rua da Atalaia, 57-59. Barrio Alto. 21 346 48 11).

 

Lisboa à Noite: También en el Barrio Alto. Un local muy bonito decorado con azulejos y sin duda una de las mejores opciones para comer en Lisboa. El local está especializado en platos de pescado, sobre todo en Bacalao, aunque también tiene buenas carnes y postres. Rua das Gáveas 69/71 - Lisboa .

 

Parreirinha de Alfama: En Alfama. Casa de fado típica, muy frecuentada por turistas aunque todavía con cierto caracter auténtico. Famosa por su comida de calidad, algo raro en las casas de fado. Beco do Espirito Santo, 1, Alfama

 

Taverna Lautasco: en pleno corazón de Alfama (Beco do Azinhal, 7/7 a - tel. 218 860173), con la cocina a la vista y con una decoración de tradicional portuguesa, cuenta con variedad de platos de la tierra a precios medios.En verano podeis encontrar sitio en un bonito patio anexo.

 

O Muni: Situado en Rua dos Correeiros, 115. Cierra los fines de semana. Platos típicos de Lisboa al estilo casero. Es un local con mucho encanto. Se sitúa cerca de Rossio, en una calle paralela a Rua Augusta. Nos encanta el "Iscas com Elas", un guiso delicioso.

 

O Nobre: En Rua das Mercês, à Ajuda, 71. Uno de los restaurantes más refinados de la ciudad con una cocina de altura. Precios elevados.

 

Paris: En Rua dos Sapateiros, 126, calle paralela a Rua Augusta. Famoso por su Arroz Especial de Marisco. Buena carta de vinos.

 

Restaurante Via Graça. En el barrio de Graça, Rua Damasceno Monteiro 9 B , algo alejado de las calles más turísticas. Posiblemente el restaurante más romántico y con mejores vistas de Lisboa: El Tajo, el perfil del Castelo. Buenos platos de cocina portuguesa con pescados y carnes.